A szintetikus élelmiszer-színezékkel megfestett élelmiszereket hamisítottnak kell tekinteni az élelmiszertörvény értelmében, mert "az élelmiszert a valóságosnál jobbnak és értékesebbnek tüntetik föl" - tipikusan a költséges összetevők, gyümölcsök, zöldségek hiányát fedve el ezzel - állapítja meg a szintetikus élelmiszer-színezékek negatív hatásait feltáró tanulmányában a Washington-i székhelyű non-profit fogyasztóvédő szervezet, a CSPI (Center for Science in the Public Interest - Közérdekű Tudományos Központ).

A tanulmány címe: Food Dyes: A Rainbow of Risks



(Élelmiszerfestékek: Kockázatok Szivárványa - Innen, a CSPI szervezet weboldaláról elérhető az 58 oldalas tanulmány teljes szövege pdf formában.)

Az élelmiszer-színezékek semmi előnyt, hozzáadott értéket nem nyújtanak a fogyasztónak, egyszerűen csak a termék küllemét teszik szemnek vonzóbbá, hogy a termékeladást növeljék. A CSPI részletezi azokat a tudományos érveket, amelyek figyelmeztetnek a lehetséges negatív hatásokra, megkérdőjelezve a szintetikus színezékek biztonságosságát.

Egyes festékanyagok rákkeltőnek bizonyultak állatokban, mások rákkeltő anyagokkal szennyeződnek előállításuk során, vagy nem megfelelően vannak daganatkeltésre vagy egyéb súlyos egészségproblémára tesztelve.

Fölösleges kockázatot jelentenek az emberre. Különösképpen a kisgyermekekre. Elkeserítő, mondják a kutatók, hogy az Élelmiszer-engedélyező Hatóság (Food and Drug Administration - FDA) nem törődik azzal a mérgező hatással, amelyet a szintetikus (mesterséges) élelmiszer-színezékek okoznak.

Az FDA nem szerez érvényt a törvénynek, mondja a tanulmány, több tekintetben:

* A Red 3-at és a Citrus Red 2-t be kell tiltani, mert patkányokban rákot okozott (van, ahol már 1990-ben betiltották a használatát), ugyancsak be kell tiltani a Red 40-et, a Yellow 5-öt, a Yellow 6-ot, amelyek rákkeltő anyagokkal szennyezettek.

* Kutatási eredmények alapján feltételezhető, bár nincs még bizonyítva, hogy a Blue 1, a Blue 2, a Green 3, a Red 40, a Yellow 6 állatokban rákot okoz. Ennélfogva nem állhat fenn ezek engedélyezéséhez "meggyőző bizonyíték az ártalmatlanságukra nézve", tehát be kell tiltani őket.

Ezeknek a szintetikus vegyi anyagoknak némelyike viselkedési zavarokat, hiperaktivitást okozhat a gyermekeknél, és feltehetően, daganatokat kelthet - bármilyen korú fogyasztónál. A CSPI arra figyelmeztet, hogy a Blue 1, a Red 40 és a Yellow 6 egyeseknél súlyos allergiás reakciókat vált ki.

Az USA élelmiszergyártói hétmillió kilogrammot használnak fel évente 8-féle szintetikus élelmiszer-festékből. 1995 óta az átlagos amerikai polgár szintetikus színezék fogyasztása az ötszörösére nőtt. Sajnos, a szintetikus élelmiszer-festékek jelentős részét a feltűnő élénkre színezett gabonatermékekben (gabonapelyhek), italokban és édességekben használják fel a gyártók - amelyeknek a gyermekek a célcsoportja.

A CSPI informálja az amerikai fogyasztókat arról, hogy a brit kormány például, felkérte a gyártókat, hogy a múlt év végéig vonják ki a forgalomból a legtöbb szintetikus festéket - mert a színezékek negatív hatással vannak a gyermekek viselkedésére. Az Európai Unió pedig figyelmeztető szöveget követel meg bizonyos mesterséges színezékeket tartalmazó termékeken.

Nagy-Britannia példáját követhetné az Egyesült Államok: a briteknél a McDonald's Epres Kehely (Strawberry Sundae) epret tartalmaz, az adja meg a színét, míg az USA-ban Red 40-es mesterséges festékkel van színezve.

A briteknél a Fanta narancsszínét sütőtök és sárgarépa-kivonattól kapja, az amerikai Fanta a Red 40-től és a Yellow 6-tól...

Az ausztráliai élelmiszer-szabályozó hatóság - a Food Standards Australia New Zealand és az amerikai FDA tanulmányozzák a CSPI közleményét.

Forrás: Center for Science in the Public Interest

Kapcsolódó írásaink:

Európában kötelezővé vált a figyelemfelhívás a hiperaktivitást okozó szintetikus élelmiszerfestékek jelenlétére

Mondjanak le a gyártók a gyanús mesterséges színezékek felhasználásáról

Tüdőrák és élelmiszeradalék: ha csökkenti a szervetlen foszfátbevitelt, megelőzheti, gyógyíthatja a tüdőrákot?

Az élelmiszeradalékok engedélyeztetésének rafinériái

Fogjunk össze az élelmiszeradalékok ellen!