Régóta tudni, hogy a mediterrán étrenden élők között kevesebb a szívbeteg. Azt is régóta feltételezik, hogy az extra-szűz olívaolaj magas fenoltartalma az, ami - rendszeres fogyasztásának köszönhetően - csökkenti a gyulladáskeltő, oxidatív stresszt okozó és a vérlemezkék összetapadását serkentő biológiai folyamatokat.

Az USA Mezőgazdasági Minisztériumának laboratóriumában most megvizsgálták, elképzelhető-e, hogy a jótékony hatásokat gén-aktivitás váltja ki.

A húsz önként jelentkező kísérleti személynek - akik metabolikus szindrómában szenvedtek - hat hetes előkészítő diéta után, amikorra "kimosódott" a szervezetükből az addigi táplálkozásuk hatása - extra-szűz olívaolajjal készített reggelit adtak, más alkalommal pedig alacsony fenoltartalmú, finomított olívaolajos készítményt.

Egyébként mindegyik kísérleti személy ugyanazt az alacsony zsírtartalmú, szénhidrátban gazdag táplálékot fogyasztotta a kísérlet teljes időtartama alatt.

Ezután a kutatók nyomon követték több, mint 15 000 emberi gén kifejeződését a reggelizést követő időszakban. Megállapították, hogy 79 gén 'kikapcsolt' és 19 'bekapcsolt' a magas fenoltartalmú extra-szűz olívaolaj hatására.

Ezek közül a gének közül több az elhízással, a magas vérzsír-szinttel, a 2. típusú cukorbetegséggel és a szívbetegséggel van kapcsolatban. A 'kikapcsolt' gének némelyike gyulladáskeltő tulajdonságú.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy sikerült rátalálniuk a mediterrán diéta szívbetegség-megelőző molekuláris bázisára.

Forrás: ARS.USDA