A probiotikus baktériumokról már jó ideje tudjuk, hogy erősítik az immunrendszert. A Turku-i Egyetem kutatói most azt fedezték fel, hogy a sajtok is tartalmazzák ezeket a hasznos baktériumokat.

Dr. Fandi Ibrahim, a finn egyetem kutatásának vezetője azt mondja, hogy a probiotikumot tartalmazó sajtok mindennapos fogyasztása képes megbirkózni az immunrendszer korral járó romlásával, elöregedésével.

Az immunrendszer elöregedése azzal a következménnyel is jár, hogy a szervezet nem képes elpusztítani a rákos sejteket, és kevésbé képes ellenállni a fertőzéseknek. Fertőző betegségek, krónikus gyulladások és daganatos betegségek fémjelzik ezt az állapotot: az immunrendszer elöregedését.

Ismeretes, hogy a gyomor-bélrendszer az immunrendszer állapotának jelzője: ezen az úton jutnak be a szervezetbe a baktériumok az étellel-itallal, és itt keletkezik az életfontosságú, fertőzések ellen védő immunglobulinok 70 %-a.

Egy öregek otthonában élő önkéntes csoporton tesztelték a probiotikus sajt hatását: a 72 és 103 év közötti öregek egyik csoportja egy szelet probiotikus Gouda sajtot evett reggelijéhez minden nap, négy héten át. A kontrollcsoportnál valamivel helyettesítették a sajtot. A négy hét letelte után vért vettek a kísérletben résztvevőktől, és megvizsgálták a hatást. Azt találták, hogy a természetes és a szerzett immunitás egyaránt megnövekedett a probiotikus sajtot fogyasztó személyeknél.

"Az volt a célunk, hogy megnézzük, a sajtban található specifikus probiotikus baktériumok növelik-e az immunrendszer hatékonyságát egészséges öreg embereknél. Kimutattuk, hogy a probiotikus sajt valóban segíti az immunrendszert, és rendszeres fogyasztása javítja az idős emberek immunválaszát"- vonta le a következtetést a kutató.

Forrás: Science Daily